Gamjatang – Kore Usulü Acılı Etli Patates Çorbası
Gamjatang (감자탕), Güney Kore mutfağının yoğun aromalı, acılı ve oldukça doyurucu geleneksel yemeklerinden biridir. 🇰🇷🍲 Uzun süre pişirilen kemikli et, patates, Kore lahanası, perilla yaprakları ve baharatlı kırmızı biber sosuyla…
Devamını Oku...Chanko Nabe – Japon Usulü Sumo Güveci
Chanko Nabe (ちゃんこ鍋), Japon mutfağının en doyurucu ve besleyici sıcak tencere yemeklerinden biridir. 🇯🇵🍲 Özellikle sumo güreşçileriyle özdeşleşen bu yemek; tavuk, köfte, tofu, mantar ve bol miktarda sebzenin aromatik bir…
Devamını Oku...
Caldo Tlalpeño – Meksika Usulü Tavuklu, Nohutlu ve Chipotle Biberli Çorba
Caldo Tlalpeño, Meksika mutfağının sıcak, doyurucu ve aromatik çorbalarından biridir. 🇲🇽🍲 Tavuk eti, nohut, havuç ve sebzelerin güçlü bir tavuk suyunda buluştuğu bu tarifin karakteristik lezzetini ise chipotle biberi verir….
Devamını Oku...
Mashawi – Orta Doğu Usulü Karışık Izgara
Mashawi (مشاوي), Arap ve Orta Doğu mutfağında köz ateşinde veya ızgarada pişirilen et çeşitlerinin genel adıdır. 🔥🥩 Özellikle Lübnan, Suriye, Ürdün, Filistin ve çevre mutfaklarda oldukça yaygın olan Mashawi, tek…
Devamını Oku...
Khao Kluk Kapi – Karides Ezmesiyle Kavrulmuş Tayland Pilavı
Khao Kluk Kapi (ข้าวคลุกกะปิ), Tayland mutfağının aroması güçlü ve oldukça renkli geleneksel pirinç yemeklerinden biridir. 🇹🇭🍚 İsmi kabaca “karides ezmesiyle karıştırılmış pirinç” anlamına gelir. Yasemin pirinci, Tayland mutfağının karakteristik malzemelerinden…
Devamını Oku...
Pâté en Croûte – Fransız Usulü Hamur İçinde Dana Etli Pate
Pâté en Croûte, Fransız mutfağının en zarif ve gösterişli klasiklerinden biridir. 🇫🇷🥧 Bu tarifte baharatlarla aromalandırılmış dana eti, tereyağlı özel bir hamurun içerisine yerleştirilir, fırında ağır ağır pişirilir ve soğuduktan…
Devamını Oku...
White Cut Chicken – Çin Usulü Sade Haşlanmış Tavuk
White Cut Chicken (白切鸡 – Bái Qiē Jī), özellikle Kanton mutfağının en tanınmış tavuk yemeklerinden biridir. 🇨🇳🍗 İlk bakışta oldukça sade görünmesine rağmen bu tarifin asıl özelliği; tavuğun baharatlarla bastırılmadan,…
Devamını Oku...
Zharkoe – Rus Usulü Et ve Patates Yemeği
Zharkoe (Жаркое), Rus ve Doğu Avrupa mutfağında oldukça sevilen, et ile patatesin uzun ve yavaş pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir tencere yemeğidir. 🥩🥔🇷🇺 Adını Rusçada “kızartmak/kavurmak” anlamıyla ilişkili zhárit (жарить) fiilinden…
Devamını Oku...
Arakas Laderos – Yunan Usulü Zeytinyağlı Bezelye
Arakas Laderos (Αρακάς Λαδερός), Yunan mutfağının sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. 🫛🇬🇷 Bezelye; havuç, patates, domates ve bol zeytinyağıyla ağır ağır pişirilir. Ortaya hem hafif hem de doyurucu, ekmeği suyuna banmalık…
Devamını Oku...
Insalata di Riso – İtalyan Usulü Pirinç Salatası
İtalyan mutfağının özellikle yaz aylarında sevilen klasiklerinden biri olan Insalata di Riso, yani İtalyan usulü pirinç salatası; renkli sebzeler, ton balığı, zeytin ve hafif bir sosla hazırlanan ferah bir lezzettir….
Devamını Oku...