Kashk-e Bademjan Tarifi: İran Usulü Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır?
Kashk-e Bademjan, patlıcanın koyu kıvamlı süt ürünü kashk ile birleştiği İran usulü bir ezmedir. Kavrulmuş soğan, sarımsak, kuru nane ve ceviz yemeğin…
Devamını Oku…
Mirza Ghasemi Tarifi: İran Usulü Köz Patlıcanlı Yumurta Nasıl Yapılır?
Mirza Ghasemi, köz patlıcan, domates, sarımsak ve yumurtanın bir araya geldiği İran mutfağından bir yemektir. Patlıcanın isli aroması, domatesin hafif…
Devamını Oku…
Kebab Bakhtyari Tarifi: İran Usulü Dana ve Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?
Kebab Bakhtyari, dana eti ve tavuğun aynı şişte dönüşümlü kullanıldığı İran usulü bir kebaptır. İki farklı etin birlikte sunulması, hem görünüş hem lezzet…
Devamını Oku…
Kebab Torsh Tarifi: İran Usulü Narlı ve Cevizli Kebap Nasıl Yapılır?
Kebab Torsh, narın ekşiliğini ceviz ve taze otlarla birleştiren İran usulü bir kebaptır. Marinasyonu klasik şiş kebaplardan daha yoğun ve…
Devamını Oku…
Kabab Chenje Tarifi: İran Usulü Kuzu Şiş Kebabı Nasıl Yapılır?
Kabab Chenje, kuzu etinin iri küpler halinde şişe dizilerek pişirildiği İran kebaplarından biridir. Yumuşak et dokusu ve hafif isli ızgara aroması bu…
Devamını Oku…
Siirt Büryanı Tarifi: Evde Fırında Büryan Nasıl Yapılır?
Siirt büryanı, kuzu etinin uzun sürede pişerek yumuşadığı, etin kendi aromasının öne çıktığı bir kebaptır. Geleneksel olarak özel büryan kuyularında…
Devamını Oku…
Şekerli Börek Tarifi: Cevizli Şekerli Börek Nasıl Yapılır?
Şekerli börek, ince yufkanın ceviz ve şekerle buluştuğu çıtır bir hamur işidir. Hafif karamelize iç harcı, tereyağlı katlarla birlikte sade ama belirgin bir…
Devamını Oku…
Şekerpare Tarifi: Tam Ölçülü Şekerpare Nasıl Yapılır?
Şekerpare, irmikli hamurunun şerbeti içine çekmesiyle yumuşayan geleneksel bir tatlıdır. Dış yüzeyi hafif kızarmış, içi ise dağılmadan şerbetlenmiş…
Devamını Oku…
Şehriye Çorbası Tarifi: Domatesli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Şehriye çorbası, domatesli suyuyla ve kısa sürede hazırlanmasıyla günlük sofraların pratik başlangıçlarından biridir. İnce tel şehriye, çorbaya hafif ve…
Devamını Oku…
Simit Tarifi: Evde Çıtır Susamlı Simit Nasıl Yapılır?
Simit, bol susamlı kabuğu ve hafif çiğnenebilir iç dokusuyla kahvaltıların sevilen hamur işlerinden biridir. İyi bir simitte dış yüzey belirgin biçimde…
Devamını Oku…
Tane Sumak Baharatı Nedir? Nasıl Kullanılır?
Tane sumak, kendine özgü ekşimsi aroması ve koyu kırmızı-bordo tonlarıyla özellikle Türk ve Orta Doğu mutfaklarında kullanılan karakteristik baharatlardan birid…
Devamını Oku…
Sıcak Çikolata Tarifi: Evde Koyu Kıvamlı Sıcak Çikolata Nasıl Yapılır?
Sıcak çikolata, gerçek çikolata ve kakaonun sütle buluştuğu yoğun aromalı bir içecektir. Kıvamı, yalnızca kakaolu sütten daha dolgun; içimi ise pürüzsüz…
Devamını Oku…